Οι φρυγανιέρες συνήθως διαθέτουν υποδοχές για τοποθέτηση των φρυγανιών ή του ψωμιού, επιλογές ψησίματος, ρύθμιση θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη.

Για τον καθαρισμό μιας φρυγανιέρας, πρέπει να αφαιρέσεις τα κατάλοιπα φρυγανιών και ψωμιού και να καθαρίσεις τις υποδοχές και την επιφάνεια ψησίματος σε τακτική βάση.